В кухонном шкафу вы нашли забытую после праздников шоколадку, срок годности которой истек не так давно. Выбросить — жалко, съесть — страшновато, возникает мысль: как бы не отравиться? Давайте разберемся, можно ли использовать «находку» без риска для жизни. ...
Современные производители всё чаще добавляют в сладости новые ингредиенты, происхождение и свойства которых неизвестны обычному потребителю. В этой статье мы расскажем о том, что такое заменители какао-масла, их свойствах. Итак, эквивалентами считаются те растительные жиры, содержащие такие же жирные кислоты, что и какао. Используют их, во-первых, с целью удешевления себестоимости шоколада, а во-вторых, по причине более простого, по сравнению с какао, применения в производстве шоколадных продуктов с особыми свойствами (более приятная текстура, высокая температура плавления, длительный срок хранения, другие). ...
Как растопить шоколад в домашних условиях?
Шоколадная глазурь – вкусное украшение для многих кондитерских изделий. Но шоколад редко используют для глазури, считая приготовление слишком сложным процессом. Растопить шоколад в домашних условиях, совсем не сложно, как это сделать, читайте далее. ...
kak-zakazyvat-shokolad-s-logotipom
На каждой деловой встрече, презентации, переговорах партнерам очень уместно будет предложить по чашечке кофе с маленькими шоколадками, на этикетках которых изображен логотип вашей фирмы. ...
Какой шоколад выбрать для плавления
Есть несколько вариантов, как растопить шоколад в домашних условиях, но ни один из них не будет  удачным, если выбрать неподходящий продукт и не знать ряд нюансов этой процедуры. О секретах идеального плавления шоколада читайте далее. ...
Как готовят пористый шоколад
Огромное разнообразие существующих видов шоколада может вызвать замешательство у любого: полезен ли шоколад, какой больше нравится мужчинам, а какой женщинам, с чем сочетается тот или иной вкус, из чего его готовят? В этом обзоре мы поговорим о технологии производства такой интригующей сладости с воздушными пузырьками, лопающимися на языке, как пористый шоколад.   ...

Яндекс.Метрика